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Función de las Vitaminas

Función de las Vitaminas
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Las vitaminas son nutrientes importantes para nuestro organismo. Son de vital importancia para el buen funcionamiento de nuestro organismo, principalmente, porque ayuda a evitar muchas enfermedades.

Las vitaminas no son producidas por el organismo y, por lo tanto, deben adquirirse a través de la ingestión de alimentos (frutas, verduras, legumbres, carnes, etc.). La falta de vitaminas puede acarrear diversas enfermedades (avitaminosis).

Las vitaminas pueden ser de dos tipos: hidrosolubles (solubles en agua y absorbidos por el intestino) y liposolubles (solubles en grasas y absorbidas por el intestino con la ayuda de las sales biliares producidas por el hígado).

Tipos de vitaminas y sus funciones

Vitamina A

  • Fuentes: hígado de aves, animales y zanahoria.
  • Enfermedades causadas por la carencia (avitaminosis): problemas de visión, sequedad de la piel, disminución de los glóbulos rojos, formación de cálculos renales
  • Funciones en el organismo: combate los radicales libres, formación de los huesos, piel, funciones de la retina

Vitamina D

  • Fuentes: aceite de pescado, hígado, yema de huevo.
  • Enfermedades provocadas por la carencia (avitaminosis): raquitismo y osteoporosis.
  • Funciones en el organismo: regulación del calcio de la sangre y de los huesos.

Vitamina E

  • Fuentes: verduras, aceite y vegetales.
  • Enfermedades provocadas por la carencia (avitaminosis): dificultades visuales y alteraciones neurológicas.
  • Funciones en el organismo: actúa como agente antioxidante.

Vitamina K

  • Fuentes: hígado y verduras de hojas verdes, aguacate.
  • Enfermedades provocadas por la carencia (avitaminosis): deficiencia en la coagulación de la sangre, hemorragias.
  • Funciones en el organismo: actúa en la coagulación de la sangre, previene la osteoporosis, activa la osteocalcina (proteína importante de los huesos).

Vitamina B1

  • Fuentes: cereales, carnes, verduras, levadura de cerveza.
  • Enfermedades provocadas por la carencia (avitaminosis): beriberi
  • Funciones en el organismo: participa en el metabolismo energético de los azúcares.

Vitamina B2

  • Fuentes: leches, carnes, verduras.
  • Enfermedades provocadas por la carencia (avitaminosis): inflamaciones en la lengua, anemias, seborrea.
  • Funciones en el organismo: actúa en el metabolismo de enzimas, protección del sistema nervioso.

Vitamina B5

  • Fuentes: hígado, setas, maíz, aguacate, huevos, leche, vegetales.
  • Enfermedades provocadas por la carencia (avitaminosis): fatiga, calambres musculares, insomnio.
  • Funciones en el organismo: metabolismo de proteínas, grasas y azúcares.

Vitamina B6

  • Fuentes: carnes, frutas, verduras y cereales
  • Enfermedades provocadas por la carencia (avitaminosis): seborrea, anemia, trastornos de crecimiento.
  • Funciones en el organismo: crecimiento, protección celular, metabolismo de grasas y proteínas, producción de hormonas.

Vitamina B12

  • Fuentes: hígado, carnes.
  • Enfermedades provocadas por la carencia (avitaminosis): anemia perniciosa.
  • Funciones en el organismo: formación de hematíes y multiplicación celular.

Vitamina C

  • Fuentes: naranja, limón, piña, kiwi, acerola, fresa, brócoli, melón, mango.
  • Enfermedades provocadas por la carencia (avitaminosis): escorbuto.
  • Funciones en el organismo: participa en el fortalecimiento del sistema inmunológico, combate radicales libres y aumenta la absorción del hierro mediante el intestino.

Vitamina H

  • Fuentes: nuez, almendra, castañas, lechuga de cerveza, leche, yema de huevo, arroz integral.
  • Enfermedades provocadas por la carencia (avitaminosis): eccemas, agotamiento, dolores musculares, dermatitis.
  • Funciones en el organismo: metabolismo de la grasa.

Vitamina M o B9

  • Fuentes: setas, hortalizas verdes.
  • Enfermedades provocadas por la carencia (avitaminosis): anemia megaloblástica, enfermedades del tubo neural.
  • Funciones en el organismo: metabolismo de los aminoácidos, formación de los hematíes (glóbulos rojos) y tejidos nerviosos

Vitamina PP o B3

  • Fuentes:F guisante, cacahuete, pescado, frijol, hígado.
  • Enfermedades provocadas por la carencia (avitaminosis): insomnio, dolor de cabeza, dermatitis, diarrea, depresión.
  • Funciones en el organismo: mantenimiento de la piel, protección del hígado, regula la tasa de colesterol en la sangre.